La denuncia

Este sábado 18 de marzo mercados celebran el día de la bebida tradicional de maíz y cacao, mejor conocida como el pozol

Muchas personas acuden este día al mercado 5 de Mayo, Juan Sabines, Pascacio Gamboa, de los Ancianos, para festejar este día, en donde locatarias que se dedican a la venta de pozol regalan durante 1 hora un vaso de esta bebida.

Todos los mercados se organizan y de 12:00 a 1:00 de la tarde comienzan a regalarlo; este día los puestos de pozol lucen con adornos, globos, así como al son de la música de la marimba, trompetas, bateria ytecladistas dentro del mercado.

Algunas locatarias se visten con trajes típicos de Chiapas y conviven con sus clientes, en una celebración que se vive a lo grande; los ciudadanos con el vaso en mano y bailando al ritmo de la música desfilan por los pasillos.

Visitantes que acuden este día nos cuenta que no solo este día consumen la bebida ya es tradición pasar al mercado de su preferencia para consumirlo, en su mayoría muchos prefieren el pozol tradicional que es el de maíz con cacao y canela, acompañado de cacahuates o mango enchilado, los ciudadanos que prefieren el pozol blanco lo prefieren simple, únicamente acompañado de panela o chile güero con sal y limón, es raro que lo pidan con azúcar.

//El heraldo de chiapas