La denuncia

Una de las principales razones es la falta de infraestructura de engorda a gran escala: Daniel Cabrera

La ganadería de Quintana Roo enfrenta retos para colocar su producción en las grandes cadenas comerciales, principalmente por la falta de infraestructura de engorda a gran escala en el estado, señaló Daniel Cabrera Bautista, presidente de la Asociación Ganadera de Nicolás Bravo.

El dirigente ganadero explicó que, a diferencia de entidades como Yucatán y algunos estados del norte del país, Quintana Roo todavía no cuenta con grandes centros de engorda, aunque existen proyectos que podrían impulsar esta actividad en los próximos años.

“Desgraciadamente, aquí en Quintana Roo todavía no tenemos engordas grandes, como las que hay en Yucatán o en el norte del país”, comentó.

Cabrera Bautista detalló que actualmente la mayor parte del ganado que se destina a rastro y consumo permanece en la zona sur del estado, principalmente en Chetumal, mientras que los becerros son enviados a otras entidades para su engorda.

En cuanto al suministro para ciudades del centro y norte de Quintana Roo, como Tulum, Playa del Carmen y Cancún, indicó que la distribución local todavía es limitada y se realiza principalmente mediante ganado que ya fue engordado y posteriormente enviado para su comercialización.

El presidente de la asociación ganadera estimó que el hato de Quintana Roo supera actualmente las 100 mil cabezas de ganado. De esta producción, alrededor de 20 mil cabezas entre becerros y becerras salen anualmente del estado, principalmente para procesos de engorda.

Aunque reconoció que existe un reto para fortalecer la cadena de comercialización, descartó que por ahora el principal problema sea la falta de apoyo gubernamental.

“Somos un estado apenas nuevo en ganadería y estamos en crecimiento”, señaló, al considerar que las condiciones para la actividad ganadera pueden mejorar gradualmente conforme aumenten las inversiones y los proyectos productivos.

Respecto al proyecto de crianza y engorda de búfalos, Cabrera Bautista informó que se encuentra en etapa productiva. Explicó que el programa, denominado “Mujer Bufalera”, permitió distribuir ejemplares entre mujeres de distintas comunidades de la zona.

Foto: Miguel Améndola

Indicó que los animales ya se encuentran en producción y que posteriormente buscarán obtener información más detallada de los productores para conocer los resultados y alcances del programa.

Otro de los desafíos que enfrentan los ganaderos es la sequía, particularmente por la disponibilidad de agua para los animales.

Cabrera Bautista señaló que los productores han implementado medidas preventivas para enfrentar la temporada, como el almacenamiento de alimento mediante silos y pasto de corte. Sin embargo, advirtió que el agua comienza a representar una de las principales dificultades.

Explicó que los ganaderos que no cuentan con pozos profundos son quienes enfrentan mayores complicaciones conforme disminuyen las reservas de agua.

Ante este panorama, el sector ganadero de Quintana Roo mantiene como uno de sus principales retos fortalecer la infraestructura de engorda y comercialización dentro del estado, con el objetivo de que una mayor parte de la producción pueda permanecer en la entidad y abastecer la creciente demanda de carne en sus principales ciudades.

Con información de La Jornada Maya